Каталог товаров
Поиск по каталогу
Цена от: до:
О магазине

Компания «Милк Трейдинг» - это динамично развивающийся комплексный поставщик на рынке сухих продуктов оптовых и розничных продаж...
Подробнее...

 

Акции

Глюконо-дельтолактон (Франция)
149,00 р.
136,00 р.
Прованские травы
165,00 р.
130,00 р.
Баварский шоколад (кофе в зернах)
220,00 р.
280,00 р.
Кофе 3 в 1 - 100 гр
190,00 р.
170,00 р.
Фундук 13-15
450,00 р.
301,00 р.
Карбонат кальция
48,00 р.
37,00 р.

Сухой яичный белок 100% (Альбумин)-100 гр.

 

Описание

Цельный яичный белок имеет наивысшую усвояемость и считается эталонным, относительно которого оцениваются все остальные белки. Как известно куриное яйцо состоит из белка, который практически на 100% состоит из альбумина (овоальбумина) и желтка, который содержит 7 различных белков - альбумин, овоглобулин, коальбумин, овомукоид, овомуцин, лизоцин, авидин.

 У яичного белка есть еще одно положительное свойство: он защищает сердечно-сосудистую систему. Недавние исследования показали, что протеин яичного белка снижает уровень холестерина в целом и увеличивает уровень "хорошего" холестерина (липопротеины высокой плотности).

1 кг сухого яичного белка заменяет 315 белков свежих яиц.
Процесс приготовления: жидкий белок, полученный из свежих яиц, подвергается фильтрации, нормализации и сухой пастеризации. После процедуры распылительной сушки полученный продукт упаковывается.

 

 

Применение 

 

Сухой белок — хороший пено- структурообразователь. В сухом яичном белке параметры взбиваемости и стойкости пены, полученные после взбивания, соответствуют нативному яичному белку. Помимо вышеуказанных свойств, необходимых для кондитерского производства, сухой яичный белок является также оптимальным связующим  компонентом в производстве мясных и рыбных  полуфабрикатов также применяется при производстве кремов, пирож­ных, суфле, безе и т.д. , а также применим в мясо- рыбоперерабатывающей промышленности: в производстве колбас, полуфабрикатов, крабовых палочек и т. д.

 

Производитель: Россия.

Пищевая энергетическая ценность: белок-80 гр., жир-0 гр., углеводы-0 гр.

320 кКал (1340 кДж).


Наименование товара Вес Стоимость С учетом скидки Количество
Сухой яичный белок 100% (Альбумин)-100 гр. 100 гр. 490,00 р.
Самовывоз со склада МО, район Шереметьево, д. Чашниково.
Доставка по Москве 590 руб., по МО зависит от удаленности от МКАД.
Доставка по всей РФ и миру - стоимость доставки оплачивается отдельно ТК (доставка до ПЭК и Деловых линий бесплатно, до др. ТК от 380 руб.).
  Вернуться в каталог   Предыдущий товар Следующий товар 

 

Другие товары раздела

Сухой яичный белок 100% (Альбумин)-250 гр.
Сухой яичный белок 100% (Альбумин)-500 гр.
Сухой яичный белок 100% (Альбумин) 25 кг ( 1200 руб. за 1 кг)
Сухой яичный белок 100% (Альбумин)-2,5 кг.
Сухой яичный белок 100% (Альбумин)-5 кг.
Сухой яичный белок 100% (Альбумин)-1 кг.
Цена: 1 800,00 р.