Описание

Болгарский перец – это теплолюбивое однолетнее растение. Благодаря своему витаминному составу и вкусовым качествам широко используется в кулинарии.

Сушка болгарского перца проводится либо целиком, либо порезанным кубиками или продольными полосами. Сначала выбирают спелые красивые плоды, хорошо моют его под проточной водой, потом сушат и оставляют на пару дней в сухом тёплом месте для подвяливания. После чего аккуратно нанизывают на нитку и развешивают на свежем воздухе либо в кухонном помещении. После сушки удаляют плодоножки и перемалывают перец в порошок. А вот используют по-разному: и как острую добавку к блюдам, и как приправу к соусам.

Полезно знать, что для восстановления одного сушеного стакана болгарского перца необходимо пол стакана воды. Если вся вода впиталась, а перчик имеет ещё суховатый вид, то необходимо добавить немного воды. А вот при приготовлении овощного, мясного рагу или супа перец следует добавлять непосредственно в кипящую воду.

Состав сушеного болгарского перца

В составе продукта – аккуратно нарезанный красный, желтый и зелёный болгарский сладкий перец, без добавления соли и жиров. Витаминно-минеральный комплекс продукта перец сладкий нарезанный 4 сезона включает в себя: бета-каротин, холин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н и РР, а также необходимые макро- и микроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, ванадий, олово кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.

По содержанию витамина С болгарский перец превосходит лимон и чёрную смородину, поэтому является отличным противовоспалительным и антибактериальным средством. Употребление перца полезно при болезнях сердца, кишечника и расстройствах нервной системы.

Полезные свойства сушеного болгарского перца

Болгарский перец дает организму не только витамины и минералы, но ещё и служит антидепрессантом. Витамины группы B очень хорошо борются с депрессией, бессонницей и восстанавливают силы (калоризатор). Наличие витаминов группы B в болгарском перце еще укрепляет волосы, ногти и кости, что делает этот продукт незаменимым для будущих мам.

Действие витамина PP укрепляет кровеносные сосуды и оказывает сахаропонижающее действие. Кроме вышесказанного именно в болгарском перце много каротина и аскорбиновой кислоты.

В перце также содержится «гормон счастья», только в отличие от шоколада, это продукт не прибавляет лишний вес.

Применение: Сушеный болгарский перец

Сладкий перец станет незаменимым помощником для приготовления массы полезных блюд. Овощные супы и наваристый суп-гуляш, паприкаш и овощные рагу, пицца и паста – везде перец сладкий нарезанный будет кстати.

Страна производитель: Таджикистан

Пищевая энергетическая ценность продукта: Белки 1,3 гр., Жиры 0,0 гр., Углеводы 5,3 гр.,

27 Ккал

Срок годности: 12 месяцев