- ГОСТ МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СУХИЕ
- ГОСТ МОЛОКО И ПРОДУКТЫ МОЛОЧНЫЕ
- ЗАМОРОЖЕННЫЕ ЯГОДЫ ,ФРУКТЫ, ОВОЩИ
- КАКАО ПОРОШОК
- КОНСЕРВАНТЫ ,СТАБИЛИЗАТОРЫ, КРАСИТЕЛИ, АРОМАТИЗАТОРЫ
- КРУПЫ
- МАРГАРИН, МАСЛО, ЗМЖ
- МАСЛО-ЖИРОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
- МЯСО
- НАПИТКИ
- ОВОЩИ, ЯГОДЫ ,ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ
- ОРЕХИ, ЦУКАТЫ, СУХОФРУКТЫ
- ПОСЫПКИ, СУХИЕ СМЕСИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ, СЛИВКИ ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ
- ПРОДУКТЫ ДЛЯ ВЕНДИНГА
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- Растительные Экстракты
- Сахарная пудра, МУКА, сахар, декстроза, фруктоза
- Сахарозаменители и подсластители
- СОЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
- СПЕЦИИ
- Спортивное , диетическое для веганов питание
- Творог, Творожная масса
- Упаковка ( пакеты, мешки, коробки, банки, одноразовая посуда)
- Яичный порошок, белок, желток, меланж
|
|
|
|
Компания «Милк Трейдинг» - это динамично развивающийся комплексный поставщик на рынке сухих продуктов оптовых и розничных продаж...
Подробнее...
|
|
|
Акции
АКЦИЯ !!! 500 гр Сухое молоко обезжиренное 1.5% ГОСТ 33629-2015 Россия
337,00 р.
290,00 р.
Баварский шоколад (кофе в зернах)
420,00 р.
280,00 р.
АКЦИЯ !!! 500 гр. Сухое цельное молоко 25% жирности(Россия) ГОСТ 33629-2015
462,00 р.
390,00 р.
Молоко сгущенное глубокое 8.5% с сахаром 380 г (ж/б банка)
169,00 р.
109,00 р.
АКЦИЯ!!! Яичный порошок гост -800 гр.
864,00 р.
790,00 р.
Сухой яичный белок 100% (Альбумин)-25 кг
|
|
Описание
Сухой яичный белок производители получают путем сушки яиц, во время которой яйцо разделяют на полезные составляющие.
1 кг сухого яичного белка заменяет 316 белков свежих яиц.
Срок годности продукта увеличивается, а полезные свойства остаются прежними. Чаще всего продукт применяют в кондитерском деле, на хлебопекарнях.
В составе содержится много протеина (белка), кальция и магния, натрия, йода и цинка. Также в сухом белке есть витамины группы В, РР, Н, и незаменимые аминокислоты, восполняющие суточную потребность организма человека на 25%.
В сухом белке повышенная концентрация полезных и питательных веществ, поэтому он наделен рядом таких полезных свойств:
Высокое содержание протеина, поэтому высушенный белок часто можно встретить в отделе спортивного питания. Протеин – это строительный материал для мышц, поэтому его концентрация в пище при занятиях спортом должна быть повышена.
Набор минеральный веществ ускоряет метаболизм, укрепляет кости и зубы, способствует нормальному состоянию женщины и плода во время беременности. А цинк необходим для мужского здоровья.
Сухой яичный белок в кулинарии
Для кулинарии сухой белок стал настоящей находкой, ведь раньше на производствах портились сотни яиц. Изобретение технологии сушки белка решило эту проблему раз и навсегда, и продукт стал главным ингредиентом практически всех мучных и хлебобулочных изделий.
Сухой белок отличается хорошей взбиваемостью, которая часто превышает результаты взбивания свежих белков. Он удерживает сахар, поэтому используется для промышленного изготовления кремов и суфле, пирожных, зефира, различных эмульгаторов.
У яичного белка есть еще одно положительное свойство: он защищает сердечно-сосудистую систему. Недавние исследования показали, что протеин яичного белка снижает уровень холестерина в целом и увеличивает уровень "хорошего" холестерина (липопротеины высокой плотности).
Применение:
Сухой белок — хороший пено- структурообразователь. В сухом яичном белке параметры взбиваемости и стойкости пены, полученные после взбивания, соответствуют нативному яичному белку. Помимо вышеуказанных свойств, необходимых для кондитерского производства, сухой яичный белок является также оптимальным связующим компонентом в производстве мясных и рыбных полуфабрикатов также применяется при производстве кремов, пирожных, суфле, безе и т.д. , а также применим в мясо- рыбоперерабатывающей промышленности: в производстве колбас, полуфабрикатов, крабовых палочек и т. д.
Производитель: Россия.
Пищевая энергетическая ценность: белок-80 гр., жир-0 гр., углеводы-0 гр.
320 кКал (1340 кДж). |
Самовывоз со склада МО, район Шереметьево, д. Чашниково.
Доставка по Москве 590 руб., по МО зависит от удаленности от МКАД.
Доставка по всей РФ и миру - стоимость доставки оплачивается отдельно ТК (доставка до ПЭК и Деловых линий бесплатно, до др. ТК от 380 руб.).
|
|
|
Другие товары раздела
|