Описание

Эквивалент масла какао – это смесь растительных жиров, по свойствам и составу схожая с маслом какао и совместимая с ним в любых соотношениях.

 Для производства эквивалентов масла какао используются следующие растительные масла: эллипе, Борнео, пальмовое, масло салового дерева, ши, кокума, масло из ядер манго и их фракций.

Эквивалент имеет те же свойства и вкус, что и масло какао, зачастую на вкус очень трудно отличить одно от другого.
Текстура: Твердая, однородная.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов.
Подходит для использования в производстве шоколада и суперкомпонентном производстве, где его можно заменить какао маслом в любом соотношении.

.

Производитель:  Малайзия.

Пищевая энергетическая ценность: белок-13,5 гр., жир-49,4 гр., углеводы-13,6 гр.

559 кКал/2340 кДж

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не более 25'С и относительной влажности не более 75%.
Срок годности 2 года