Каталог товаров
Поиск по каталогу
Цена от: до:
О магазине

Компания «Милк Трейдинг» - это динамично развивающийся комплексный поставщик на рынке сухих продуктов оптовых и розничных продаж...
Подробнее...

 

Акции

Глюконо-дельтолактон (Франция)
149,00 р.
136,00 р.
Карбонат кальция
48,00 р.
37,00 р.
Кофе 3 в 1 - 100 гр
190,00 р.
170,00 р.
Фундук 13-15
450,00 р.
301,00 р.
Прованские травы
165,00 р.
130,00 р.
Баварский шоколад (кофе в зернах)
220,00 р.
280,00 р.

Изомальт

 

Описание

 

В пищевой промышленности обычный сахар могут заменять в целях экономии или для того, чтобы создать определенную группу товаров, например продукты питания для людей с диабетом. С финансовой точки зрения использование палатинита как заменителя сахара не имеет смысла, так как даже обычный сахар обойдет производителю дешевле. Зато для создания диетических продуктов он отлично подходит. Эту добавку используют не только как подсластитель. Помимо сладости он обладает и другими полезными свойствами, с его помощью продуктам придают необходимую форму, также Е953 выступает в качестве легкого консерванта, который продлевает срок годности товара, как и обычный сахар. Также он регулирует кислотность, противостоит комкованию и слеживанию, благодаря высокой температуре плавления, продукты с этой добавкой не липнут к рукам, не растекаются и держат форму, не крошатся от перепадов температуры.
В кулинарии Е953 больше популярен как материал для всевозможных украшений тортов, пирожных, домашних леденцов и т.д. Из кристаллов изомальтита получают вязкое вещество, из которого впоследствии легко получить любую форму для декора. В отличии от обычного сахара, это вещество не карамелизируется, то есть остается прозрачным и чистым без изменения цвета. Элементы украшений, которые не получились можно повторно плавить и переделывать, поэтому работать с таким материалом очень просто. 
Также этот подсластитель применяют повара и кондитеры для презентаций, создания художественных элементов для десерта или вторых блюд. Преимущество такого декора еще и в том, что он съедобен и безопасен. Особенно полюбился изомальтит поварам молекулярной кухни, с его помощью капсулируют растительные масла, создают прозрачные съедобные сосуды, которые наполняют ягодной пеной, стружкой, а иногда дымом для зрелищной подачи. Помимо высокой кухни популярны рецепты с изомальтом для домашнего применения. 

 

 


Наименование товара Вес Стоимость С учетом скидки Количество
Изомальт 1,5кг 720,00 р.
Изомальт 100гр 144,00 р.
Изомальт 1кг 640,00 р.
Изомальт 2,5 кг 1 160,00 р.
Изомальт 25 кг (320 руб. за 1 кг) 8 000,00 р.
Изомальт 250 г 280,00 р.
Изомальт 5 кг 2 240,00 р.
Изомальт 500 г 400,00 р.
Самовывоз со склада МО, район Шереметьево, д. Чашниково.
Доставка по Москве 590 руб., по МО зависит от удаленности от МКАД.
Доставка по всей РФ и миру - стоимость доставки оплачивается отдельно ТК (доставка до ПЭК и Деловых линий бесплатно, до др. ТК от 380 руб.).
  Вернуться в каталог   Предыдущий товар Следующий товар 

 

Другие товары раздела

Мальтодекстрин DE 18-20 (Китай)
Мальтодекстрин коричневый (КИТАЙ)
Мальтодекстрин DE 18-20 (Россия)