Земляничный порошок сублимированный  изготавливается из лесной земляники, которая была сублимирована. Этот метод замораживания удаляет всю влагу из ягод. Затем эти высушенные кусочки ягод измельчаются в порошок, образуя очень мелкий порошок чрезвычайно яркого цвета. Этот земляничный порошок имеет сладкий  вкус, который используется для окраски и ароматизации тонны хлебобулочных изделий, соусов и напитков.